30/10/2009 Chá verde com gostinho bom Como deixar o chá menos amargo

Você sabe que o chá verde só traz benefícios: ajuda a emagrecer, desentoxica o organismo, combate os radicais livres... Mas o sabor amargo faz você desistir da ideia de colocá-lo no cardápio? A nutricionista Vanderlí Marchiori sugere cinco estratégias para deixar o chá mais gostosinho (e bem menos amargo!). 

1. Na hora de preparar o chá, não exagere na dose da erva. Use 1 col. (sopa) rasa para 1 litro de água – fica menos amargo. Só depois que você se acostumar ao sabor, acrescente mais uma colher para a mesma quantidade de água.
 
2. Combinar o chá verde com uma outra erva (fresca ou em saquinho) também melhora o sabor. Pode ser erva-cidreira, hortelã, erva-doce.

3. Ferver a água com um pedaço de casca de abacaxi ou de manga é outra tática para deixar o chá mais gostosinho. Ou, ainda, pingue algumas gotas de limão no chá pronto.

4. Beber o chá em jejum é muito sacrifício? Troque de horário. Deixe para consumi-lo meia hora antes das refeições e duas horas depois. Ou seja, evite tomar o chá de estômago vazio ou muito cheio, diminuindo o risco de sentir enjôo ou azia.

5. Você está tomando algum medicamento? Não o beba o chá sem consultar seu médico.

FOTO: Alex Silva

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28/10/2009 Hortaliça orgânica e hidropônica Saiba a diferença

No supermercado ou no hortifruti encontramos verduras e legumes orgânicos e hidropônicos. A nutricionista Marcella Xavier, do Oba Hortifruti, explica a diferença.

Orgânicos: alimentos cultivados sem o uso de adubos químicos ou pesticidas – os famosos agrotóxicos. A variedade de hortaliças orgânicas é extensa. Mas vale investir principalmente nos seguintes itens: alface, tomate, morango e cenoura - vegetais que, no cultivo convencional, recebem uma quantidade enorme de agrotóxicos.

Hidropônicos: cultivados longe do solo, os alimentos hidropônicos ficam dentro de tubos plásticos perfurados ou em recipients com substratos – produtos nutridos com solução de água e adubos químicos de fácil solubilidade em água. As verduras como alface e rúcula são as mais comuns nessa forma de cultivo.

Oba Hortifruti: Avenida Macuco, 655 A, Moema, tel. (11) 5054-5040.

Foto: Dercilio

 

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23/10/2009 Macarrão que não engorda Dia Internacional da Massa… leve!

No próximo domingo, dia 25, será comemorado o Dia Mundial do Macarrão. Fiquei animada com a data porque adoro massa, especialmente a versão integral, que engorda menos! O Espaguete Integral com Molho de Alcachofra criado pelo chef Samuele Oliva, do Terraço Itália, a pedido da Petybon, ainda tem a vantagem de combinar ingredientes que deixam o macarrão ainda mais leve, ideal para quem se preocupa em economizar calorias até no fim de semana! Buen apetito!

O que vai na receita:
4 alcachofras grandes frescas
1/2 pacote de espaguete integral
2 col. (sopa) de azeite de oliva
Sal, pimenta do reino e salsinha picada a gosto
8 tomates cereja cortados na metade
4 col. (sobremesa) de queijo parmesão light ralado a gosto

Como é feita:
Retire as pétalas da alcachofra, corte o coração em julienne e reserve. Cozinhe o espaguete de acordo com as informações da embalagem, escorra e reserve. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a alcachofra cortada. Tempere com o sal, a pimenta e a salsinha. Acrescente o tomate cereja. Misture a massa e sirva quente com o parmesão ralado.

Tempo de preparo: 30 minutos
Rende: 4 porções
Calorias: 320

Foto: divulgação

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