Uma coisa ninguém discute: mulher adora açúcar e chega a perder a cabeça diante de um doce, mesmo quando está de dieta. Mas isso não significa fraqueza ou falta de vontade para levar seu plano adiante. Os hormônios (de novo eles!) têm a sua parcela de culpa nessa história. Nos dias que antecedem a menstruação, quando os níveis de progesterona estão em alta, pode pintar uma certa carência e até garotas disciplinadas se rendem aos encantos das sobremesas. E funciona porque o açúcar aumenta a taxa de serotonina, substância que promove o bem-estar. O carboidrato também tem esse efeito, mas um docinho é sempre um prazer maior na hora de espantar a tristeza.
Para melhorar o humor sem pesar na balança, aqui estão quatro delícias light, sem cremes, sem chantily, sem caldas, mas bem docinhas, criadas pela nutricionista Heloisa Tavares. Elas vão encher seu cardápio de alegria. Além de levantar o astral, têm pouca gordura e poucas calorias. Mas a grande vantagem é o baixo índice glicêmico (IG) dos ingredientes. E você sabe: quanto menor o IG de um alimento, mais lenta a entrada do açúcar na corrente sanguínea e menor o risco de criar depósitos de gordura no seu corpinho. A gelatina, por exemplo, é rica em proteína e tem IG baixo. Nozes e iogurte também. Portanto, prepare e aproveite – nossas receitas estão liberadas!
